氷点下除草なるものを実験

先日、人参（千浜五寸）とホウレンソウ（プログレス）とコカブ（白馬）とラディッシュ（洋物の５色くらいでるやつ）の種を播きました。
去年に引き続き今年も氷点下除草（勝手につくった呼び名だけどいまいちしっくりこないね）を試してみます。

 １１月に１５０㎝のベッドを作り、表土を寒さにさらすことで草の種を殺そうという試み。
この状態のまま種を播きました。
今のところ全く草の出る様子はないでですが、トンネルをかけてからどうなるかというところ。

昨日ちょうどよく雨が降ってくれました。
今日のところは人参にだけトンネルをかけました。

春人参は草取りが大変なので作付けをためらってきましたが、この方法が使えるとなればかなりの面積やることができそう。
今年は実験的に５０ｍだけ。

その隣はホウレンソウとラディッシュ少し、右側２本はコカブを播きました。

ふと、畑に連れてきていた子供たちを見ると、トンネルがたわんでいるところに溜まった水で自分の靴を洗っていました…
下の子も上の子がやるのを見て靴洗浄。ドロドロです。
「楽し～楽し～」
を連発する子に何も言えず。

風邪がはやってますね。

我が家では現在風邪が流行中です。
インフルエンザではないのですが、２才の娘から始まり現在は妻と０歳の息子が風邪っぴきさんです。
父ちゃんが同時にダウンしてしまうと三つ豆ファームの運営ができなくなってしまうので、妻が完全復活するのを見届けてからダウンしようと思っています。
まあ、今のところビール飲んだ時に喉がしみるくらいで体調はすこぶる良いので自分だけ発症しないといういつものパターンなきがします。健康体に産んでくれた両親に感謝する年男３５歳。

昨日夕方から雨は雪に変わりました。
しかし今年はよく雪が降る。「こんな年は初めてだ～」と村の長老は言っておられました。
おかげさまで…雪のせいにしちゃいますが仕事はかなり押しております。
やりたい仕事を優先順位にそって書いてみますと、
・ミニ大根のトンネルかけ
・ミニ大根、コカブ、ほうれん草、ラディッシュ、春人参の播種
・空畑耕うん
・玉ねぎ移植
・ナスの播種
・ジャガイモ定植準備
・冬キャベツの片づけ


と、いったところです。

さてさて、子供が夜泣きで起きたのでこの辺で、

畑が動き出しましたね。

立春をすぎると畑では急に春を感じることが増えてきます。
写真は昨年１１月に定植したキャベツです。つい千週くらいまでは乾燥と寒さで赤っぽくチリチリに縮こまっていましたが、ごらんの通り青々としてきました。
こうなってくると日に日に成長が分かるほどの速度で大きくなっていきます。
出荷は例年通りであれば５月の１０日くらいになります。

先週の土曜日に麹づくりをしました。
蒸した米に種麹をまぶして米袋にいれてホットカーペットと薪ストーブで温度を調節しながら２～３日。今年もよい麹ができました。
米麹と、麦麹を作りました。麦みそもなかなかいけますよ。

今年は発酵米ジュースも１０ℓほど仕込もうと思っています。楽しみ楽しみ。

明日、明後日と大豆を大釜で煮て味噌つきです。
大豆と米（または麦）と塩を発酵させて作る味噌。シンプルな食材からあの深みのある味わいを作り上げるなんて、発酵ってすごい！を体感できる麹から作り上げる味噌作りです。

今週の宅配セットのお便り（妻作）

１０年目にして、ようやくスローガンができました～！

いつもワンパック野菜をご利用いただきありがとうございます。

ほぼ一年中野菜はお届けしていますがビラではご無沙汰しています、三つ豆ファームの山木暖子です。まず近況をご報告させていただきますと、昨年３月末に第二子を出産し、２才１０ヵ月の女の子と、１１ヵ月の男の子の母となりました！にっこり微笑んで育児してますとご報告したいのですが、ちびっこギャング姉ちゃんと、ギャンピーズ坊ちゃんにヒートアップップな毎日を送っています。畑作業の方はだんなとバイトさんにおまかせし、自宅の前でする出荷作業をおもに手伝っています。今回のセットには、里芋、大カブ、ちぢみ小松菜が入っていまーす。

今年は生まれ育った東京から千葉に来て、１０年という節目の年です。特別栽培の野菜を扱う会社に研修生として入り、派遣先として紹介されたワンパックの出荷を始めてみたときに、採れたての野菜がすぐに食卓に届いているフレッシュ感！段ボールやコンテナにどかーんと野菜が入るダイナミック感！農家自ら出荷作業に関わっているリアル感！に衝撃を受けました。当時、漠然とですが新鮮で、おいしい無農薬野菜の八百屋を目指していた私は、すてきっ♥まさにこれだ！！と思ったのです。

その後、いろんな農家さんの農法や経営スタイル、暮らしを見ているうちに農業を生業にするという魅力にひかれ、八百屋よりも農家へ方向転換し三つ豆ファームを始めて８年たちました。ベテランさんからすると８年なんてまだまだですが、新規就農者という初心者マークはもう外さなくてはならない時期です。子供もできて、野菜を作ることに追われていた毎日から、これまでやこれからの事を考える機会がずいぶん増えてきました。これまでは栽培や出荷に重きを置いてきましたが、二児の母になってからは、どんな方にも気軽に食べてもらえるような野菜にしたいと思うようになりました。子供たち、体調を崩されている方、時間に追われている方、いろんな方に野菜を食べて欲しいと思った時に、おいしい、新鮮、安全はもちろんですが、使いやすさというのもとっても大事な点だと考えるようになりました。ワンパックでも個包装せずに、採れたままの野菜をお届けするダイナミックセットだけでなく、もっとライフスタイルに合わせたセットの必要性を感じています。ここにきて、１０年前の八百屋魂が再燃しつつあるようです。そんなわけで、いつもお野菜を食べていただいているみなさまからの貴重な声やアイデアを、ぜひぜーひお寄せいただきたいです！

「食べることは生きること」　　『食』への興味につながってくれるような野菜を作って届けたい。これが１０年たって、やっとできた私のスローガンです。山木暖子　　　　

久しぶりに師匠を訪問

先日新規就農仲間との勉強会で、８年前に修業をさせていただいた私の農業の先生のところを尋ねました。

この方は農家には珍しく　(笑　　理論的に技術、経営を考えている方で、経営面積も２，５ｈａ（うちハウス１０ａ）と小規模ながら私の２倍近くの売り上げをあげている方です。

小規模で強い経営を目指す我々にとってとても良いお手本になります。

私は昔から知っていてお話も何度もうかがっているのですが、改めて勉強になりました。

就農して３年目くらいまで週に１回お世話になっていましたが、就農９年目の今再び聞く先生の話はさらに進化していたし、私自身の成長もあってとても新鮮に感じました。

そんなこともあり、来年度４月から月に一度この先生のところで再び勉強させていただくことになっています。

 

 この写真は条間を変えて４条まで播ける播種機。コート種子や、生種でもカブなどの粒形のそろった種ならば９９％くらいの精度で点播きできるそうです。
必ず鎮圧をかけなくては左右で播種深さがかわってしまってうまくいかないので、鎮圧機とセットで用意しなくてはいけないそうです。
ちなみに鎮圧機は一輪の管理機に自作の鎮圧ローラーを取り付けたもの、ローラーの幅はこの播種機の幅に合わせてあって、４５センチのローラーが、車軸の左右に１対ついていました 。

このディスクを変えると、播種できる粒径がかわったり株間が変わります。



ほんとうに一つ一つの作業や作業機が考え抜かれていました。
私の周りはまだまだ改善すべきものがたくさんあるなと改めて感じました。

よい一日でした。
先生。ありがとうございました。

フミフミ麦踏

 種から始まるパン作り「麦のわ」の麦踏みをしました。

 発芽不良によるまき直しを１２月にしてのことでしたので、発芽が心配でしたが無事にでました。
麦踏は自由参加としていましたが、５家族が参加してくださいました。
このような途中の管理に参加すればするほどこの麦への愛着が深まり、その分出来上がりの味も深まるというものです。

子供連れの方がほとんど。
完全に積載オーバーの一輪車です。
この写真の後、手前にいるわが娘も乗ることになります。。。

麦踏は２０分ほどで終わり、その後はお茶の時間。
ブーランジェリーtaneの天然酵母パンと、三つ豆ファームのカブのポタージュ。
とても美味しく、楽しいお茶の時間となりました。

次回は３月３日に第二回目の麦踏をやりますよー